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venerdì 1 maggio 2009

Piccola grigliata fuori....dalla porta


Oggi, 1 maggio, avevo voglia anch'io di uscire fuori porta ed intanto che il mio papà consumava legna per far brace ho preparato questo vassoio;
ho dato quindi fiato alle trombe e mi sono messa all'opera;

dopo pochi minuti, ahimé, sono dovuta rientrare in casa con quello che vedete qui!!!

















Per chi volesse farsi un giro fuori porta come me, non resta che seguire le indicazioni:
Ingredienti:
1 kg di calamari media grandezza, 8 gamberoni grandi, 1 limone, q.b. di pane grattugiato, prezzemolo tritato, vino bianco, sale, aglio tritato finemente, spiedini grandi
Procedura:
pulire i calamari, svuotarli e privarli della testa e tentacoli; lavare accuratamente i gamberoni, sgusciarli dalla testa in giù e privarli del filo dorsale; preparare un bel po’ di pane grattugiato al quale aggiungere una bella manciata di prezzemolo tritato, sale ed un po’ d’olio extravergine; amalgamare bene il tutto e versarne un paio di cucchiaini nella sacca dei calamari; in una terrina mettere del vino bianco; passarvi i calamari ed i gamberoni e successivamente rotolarli nel misto di pane grattugiato preparato in precedenza; infilzarli con uno spiedino e mettere a cuocere su una graticola a fuoco vivo, la cui cottura dev’essere abbastanza veloce per non farli diventare secchi: in pratica, è sufficiente girarli una sola volta appena rosolati da una parte (per chi è sprovvisto di barbecue, va bene anche cucinarli al forno, mettendoli su una graticola appoggiata ad una teglia ed usando solo la funzione grill). Servire con una citronette composta da olio aglio e prezzemolo tritato finemente e succo di limone.

7 commenti:

  1. Caspita questa è proprio una bella grigliata di pesce...chissà che buono!!! ciao

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  2. ha detto mio marito sei stata monella a non averci invitati a questa grigliata ...ingorda.....scherzoooooooooo davvero uan bella grigliata io non la faccio da un secolo ma spero di rifarmi in estate ,vedo la teglia e mi sembra di sentire il profumino arrivare sotto il mio naso , un bacione!

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  3. @Federica, il 1 maggio tutti vanno a fare un giro fuori porta......mi sono adeguata alle usanze uscendo da quella di casa :-)
    Un bacione!!! Silvy

    @Mary, io ho provato ad inviarti un piccione viaggiatore, si vede che si è fermato sotto qualche ponte e si è spazzolato tutto :-)
    Un grosso bacione!!! Silvy

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  4. La terrò presente per questa estate.
    baci

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  5. Scommetto che era per due personcine... :)
    Mi sarebbe piaciuta molto anche a me :(
    Baci bella bimba

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  6. @Germana ti conviene adesso che fa ancora un pò freschino e si sta bene vicino al fuoco...:-)

    @Milù avresti vinto la scommessa, credevo che qualcosa per la sera rimanesse......!!!

    Un bacione a tutte e due!! Silvy

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  7. wow che bella grigliata!! complimenti!! baci!!

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Sono un'amante della buona e genuina cucina e mi piace condividere il tutto con chi ama il buon cibo, ecco il motivo di creare un blog ove raggruppare le ricette per metterle a disposizione di chi vuol cimentarsi in cucina.

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