Oggi avevo voglia di qualcosa di diverso, avevo uova, melanzane, ricotta, pomodori, pecorino ed allora eccovi un modo originale di fare una pseudo pasta alla norma usando le crespelle.
Questo è il risultato finale!!!
La procedura ve la spiego qua mentre le foto passo passo le inserisco nel post che segue, qualora volete provare:
Come prima cosa fate le crespelle, poi arrostite le melanzane in una padella senza olio e tagliate a dadini piccoli; a fine cottura aggiungere un pò d'olio, il sale e far insaporirle bene; preparate un sugo di pomodoro e basilico leggero;
1. imburrate una ciotola e cospargete del pan grattato
1. imburrate una ciotola e cospargete del pan grattato
2. sistemate al suo interno 2 crespelle
3. prendete 5 o 6 crespelle, arrotolatele su se stesse e tagliate a tagliatelle
4. in una terrina mettete della ricotta e stemperatela con un mestolino di sugo; aggiungete le tagliatelle spolverate con del pecorino grattugiato, un pò di melanzane e mescolare delicatamente il tutto
5. prendetene una forchettata, versatela nella ciotola e sopra mettete una cucchiaiata di melanzane
6. aggiungete dell'altra ricotta bianca ed alcune foglioline di basilico nano
7. coprite il tutto con un'altra forchettata di tagliatelle e ricotta
8. rifinite con un mestolino di pomodoro
9. richiudete con le crespelle, una spolverata di pan grattato e qualche fiocchetto di burro, poi in forno a 200° giusto il tempo per far fare una leggera crosticina sopra.
Post
adoro le crespelle, con le melanzane poi..... fantastica baci
RispondiEliminaciao army
Mmmm..buonissime!!!! complimenti!
RispondiEliminadeliziose! ottime per un pranzo diverso, grazie e buona domenica.
RispondiElimina@Armanda
RispondiElimina@Federica
@Betty
grazie dei complimenti, sono questi che gratificano ognuna di noi per il lavoro ai fornelli.
Bacioni e buona domenica!!! Silvy
Che bella ricetta di crespelle cosi leggera e gustosa. Mi piace tanto questo ripieno che hai messo , molto stuzzicante , baci!
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